O inverno é uma grande estação para a mercearia. Muitas pessoas estão se preparando para refeições familiares, cozinhando e comprando mercadorias gerais de cozinha. Aqui estão idéias sobre como preparar seu estabelecimento e tornar as compras mais eficientes para seus clientes nesta estação.
- Pense fora dos produtos. Este ano, comece a pensar como um varejista tradicional. Agrupe produtos com mercadorias em geral como itens de cozinha, liquidificadores, pratos e material esportivo. Mostre qualquer coisa que facilite a preparação de refeições para seu cliente, mas que pode não ter entrado na lista deles.
- Os padeiros estão usando mais produtos e comprando com mais freqüência nesta época do ano. Espere um aumento nas vendas de artigos de panificação e suprimentos. Os varejistas de mercearia terão mais picos de atividade onde precisarão de mais ingredientes e suprimentos, necessitando de mais entregas durante a semana (às vezes até algumas vezes ao dia)!
- Não opte apenas por destacar os produtos que o cliente já precisa; é para isso que eles estão entrando. Os clientes respondem calorosamente às novidades brilhantes que eles Por exemplo: exibir a melhor qualidade, o misturador de cozinha chique – que certamente tornará a preparação de refeições muito mais fácil para seu cliente do que um pequeno aparelho portátil.
- Tente organizar os produtos pelo uso. Por exemplo, agrupe todos os itens para preparar e beber chá. Ou exibir por cores! As combinações de cores mais fortes para atrair a atenção no varejo são o vermelho, o branco e o preto. Ou experimente cores relacionadas ou contrastantes. Nunca faça uma exposição monocromática; nossos olhos rapidamente percebem o ponto e seguem em frente.
- Comece com a área de exposição mais próxima da porta da frente e coloque seus itens mais novos e mais caros no centro das atenções. Certifique-se de ter vários níveis de altura e produtos suficientes para que o cliente possa pegar e tocar sem ter que desmontar totalmente o display.
- Ilumine seu mostruário como se fosse importante. A luz faz a mercadoria estourar, então ajuste a iluminação aérea para que o display seja iluminado. Se não houver maneira de iluminar seu display por cima, considere movê-lo para uma fonte de luz existente ou luz de baixo com pequenos focos de luz.
- Certifique-se de que todo o seu estoque tenha um preço! Ninguém quer perguntar quanto é algo.
